Nel 1736 il Marchese Giovanni Chigi Montoro sposò Virginia Patrizi ultima discendente della famiglia senese Patrizi di Paganico. Nel 1770 il feudo passò per successione alla famiglia degli attuali proprietari, i Naro marchesi di Mompeo che mantennero il cognome Patrizi Montoro. Il castello venne dotato di vigneti, terreni coltivabili ed uliveti per il sostentamento dei suoi abitanti. Nel 1816 Papa Pio VII, consigliato dal Cardinal Consalvi, avallò la decisione della famiglia di abolire l'ordinamento feudale. Nel 1973 il marchese Filippo Patrizi Montoro diede all'azienda un nuovo impulso e il vino Sangiovese Castello di Montoro ottenne riconoscimenti internazionali tra cui la medaglia d'oro al primo banco di assaggio Vini a Torgiano. Gli attuali proprietari Patrizio e Flaminia Patrizi Montoro stanno lavorando ad un programma di ammodernamento strutturale della cantina e di riqualificazione del borgo.